Knoblauch schälen und fein würfeln. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Paprika würzen, herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse im Bratfett andünsten.
Thymian waschen. Gemüse mit 1 1/4 1 Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Lorbeer und Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zugeben. Alles zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen. Erbsen enthülsen und waschen. Nach ca. 15 Minuten Garzeit Nudeln, Fleisch und Erbsen zur Suppe geben. Thymian herausnehmen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Rest Thymian und Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. SO Minuten Pro Portion: ca. 270 kcal E 25 g, F 4 g, KH 29 g
