1 mittelgroße Stange Lauch
4 mittelgroße Möhren
200 g Knollensellerie
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 El Öl z.B. Olivenöl
1 El Tomatenmark
1 El Gemüsebrühe (Instant)
500 g Tortellini (vegetarisch gefüllt; Kühlregal)
150 g Tk-Erbsen
Salz
weißer Pfeffer

Poree putzen und waschen. Möhren und Sellerie schälen und waschen. Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Gemüse zugeben und davin ca 3 Minuten dünsten. Tomatenamark zugeben, verrühren. Mit 3/4 l Wassera ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca 10 Minuten köcheln lassen.

2 Minuten vor Garzeitende Tortelloni und Erbsen in die Brühe geben und mitkochen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Baguette

Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 340 kcal, E 15 g, F 7 g, KH 49 g