Kasseler abbrausen, gut trocken tupfen und ca. 1 cm groß würfeln. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe hobeln. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln.
Die Kasselerwürfel im heßen Öl ca. 6 Min. goldbraun anbraten. Dabei ab und zu wenden. Dann die Kartoffelwürfel und die Zwiebelringe daruntermischen und alles 2-3 Min. kräftig weiterbraten.
Die Gemüsebrühe und den Wein angießen, die Suppe mit Lorbeer und etwas Thymian würzen, 20 Min. sanft köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Weißbrot servieren.
Zubereitung: 35 Min.; Pro Portion: 480 kcal; KH: 33 g, F: 17 g, E: 37 g
