Suppengemüse putzen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Gemüse in heißem Öl andünsten. Fleischbrühe hinzugießen und alles aufkochen lassen. Nudeln zur Suppe geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Die Pasta Sauce hinzufügen und erhitzen.
Suppe in eine runde, hohe Auflaufform geben. Mit Brotscheiben gleichmäßig belegen und mit geriebenem Pecorino bestreuen. Unter dem Backofengrill ca. 5 Minuten goldgelb überbacken.
Minestrone anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 386 kcal/1.612 kJ, 24 g E, 16 g F, 40 g KH
