Suppengemüse putzen bzw. schälen und in mundgerechte Würfel bzw. Stücke schneiden. Zwiebel grob würfeln. Würstchen in Scheiben schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
In einem Topf Fett erhitzen. Gemüse- und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Abschmecken.
Gemüsesaft angießen, aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 20 Minuten kochen.
Suppe fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
Erbsen, Würstchen und Nudeln in die Suppe geben und erhitzen. Nach Belieben Brot dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. Pro Portion ca 441 kcal, 1845 kJ, 21 g E, 21 g F, 41 g KH
