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Klare Rote Bete Suppe mit Tortellini und Pilzen

klare Suppen

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Zutatenliste

600 g Rote Bete
1,3 l Gemüsebrühe
3 Zweige Thymian 
Salz
Pfeffer
300 g Champignons
300 g kleine Pilztortellini

Zubereitung

Rote Bete schälen und in grobe Stücke schneiden. Gemüsebrühe, Rote Bete und Thymianzweige aufkochen und bei milder Hitze 25 Min. bei geschlossenem Topf köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen und die klare Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Champignons in hauchdünne Scheiben schneiden. Suppe nochmals aufkochen, mit Champignons und Tortellini 5 Min. köcheln lassen und heiß servieren.

Pro Portion: ca. 1547 kl 369 kcal o E: 17 g o F: 3 g o KH: 71 g o Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
    369
  • Kilojoule
    1547
  • Fettgehalt
    3 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    17 g
  • Kohlehydrate
    71 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    11. Juni 2011
  • Gelesen
    1159

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