l. Die Möhren schälen. Zucchini und Zuckerschoten putzen, abbrausen. Möhren und Zucchini in feine Stifte schneiden, die Zuckerschoten quer dritteln.
2. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und die Hälften in Rauten teilen.
3. Die Brühe aufkochen, das vorbereitete Gemüse hineingeben und bei starker Hitze etwa 5 Min. garen. Mit Pfeffer und Sojasoße pikant abschmecken.
4. Die Cocktailtomaten putzen, waschen und vierteln. Die Haferflocken in einer Pfanne mit dem Öl goldbraun rösten. Beides auf die Suppe geben und heiß servieren.
Zubereitung ca 25 Min, etwa 120 kcal pro Person, 0 mg Cholesterin
