1 l Wasser
1 Beutelinhalt Frühlings-Suppe
2 Eier
1 El gehackte Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch
etwas Salz
1 Tl Öl

In einem Topf 1 Liter Wasser aufkochen. 1 Beutelinhalt »Frühlings-Suppe\'\' mit dem Kochlöffel einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Inzwischen 2 Eier. 1 EL gehackte Krauter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) und etwas Salz verquirlen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Ei darin auf nur einer Seite backen. Die Oberseite soll noch leicht feucht sein. In der Pfanne aufrollen, kurz ruhen lassen und in Röllchen schneiden. Suppe mit den Kräuterröllchen servieren.