Hähnchenbrustfilet mit 1 1/2 Liter Salzwasser aufkochen lassen. Suppengemüse putzen, grob zerkleinern.
Zusammen mit dem Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Wacholderbeeren zum Fleisch geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.
Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden. Brokkoli putzen, in Röschen teilen.
Fleisch aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Sieb gießen, erneut aufkochen lassen. Nudeln darin ca. 12 Minuten garen. Möhren und Brokkoli ca. 7 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Mais abtropfen lassen.
Fleisch in feine Scheiben schneiden. Mais und Fleisch zur Suppe geben, darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmten Tellern verteilen.
Petersilie fein hacken. Über die Nudelsuppe streuen. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
