1 Zucchini
1/2 Bund Thymian
200 g Rumpsteak
1 El Öl
Salz, Pfeffer
3/4 l klare Fleischbrühe (instant)
2-3 El Sherry

Zucchini putzen, waschen und mit einem Juliennereißer in feine Streifen schneiden. Den Thymian waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian zufügen und mit der Brühe ablöschen. Zucchini in die Brühe geben und ca. 5 Minuten garen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken und servieren.