1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Toastbrot
3 El Kapern
2 Bund Petersilie
50 ml Weißweinessig
5 ml Gemüsefond
250 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker

1 Knoblauchzehe und 2 Scheiben Toastbrot grob zerteilen. Mit 3 El Kapern, den Blättern von 2 Bund Petersilie, 50 ml Weißweinessig, 50 ml Gemüsefond, 250 ml Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT 30 Minuten PRO PORTION (BEI 6 PORTIONEN) 1 g E, 41 g F, 5 g KH = 400 kcal (1672 kJ)