1. Pinienkerne und Kokosflocken in einer trockenen Pfanne ohne Öl vorsichtig rösten. Basilikum- und Petersilienblättchen abzupfen, grob hacken.
2. Alles zusammen mit dem Öl und Zitronensaft in einem Mixer zu einer cremigen, jedoch nicht zu feinen Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und in ein Schraubglas füllen.
Pro Glas: 800 kcal/3360 kJ 8 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 84 g Fett Vor-/Zubereitungszeit 15 Minuten
Haltbarkeit: ca. 1 Woche.
Passt zu: Grillsteaks, Currys und zu Asia-Nudeln aus Algen und Seegras.
