70 g Dörrtomaten in Ol
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote
40 g Parmesan
20 g Pinienkerne
100 ml Olivenöl
Salz, Zucker

Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Knoblauch schälen, zerdrücken. Chilischote zerbröseln. Den Parmesan grob reiben. Pinienkerne rösten.

Alles mit dem Olivenöl und dem aufgefangenen Tomatenöl pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Unter 400 g frisch abgetropfte Spaghetti mischen.

Zubereitung: 10 Min. Pro Portion: 355 kcal KH: 5 g, F: 34 g, E: 6 g