1-2 Bund Basilikum
25 g Pinienkerne
25 g frisch geriebener Parmesan
1 geschälte Knoblauchzeh
50 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

1-2 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. 25 g Pinienkerne ohne Fett in einer heißen Pfanne rösten. Beides mit 25 g frisch gerieb. Parmesan,
1 geschälten Knoblauchzehe und 50 ml Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit Öl bedeckt und gekühlt in einem Glas aufbewahren. Klassisch zu Pasta, super für Füllungen.