2 Gläser à 370 ml grüne Oliven ohne Stein
100 g Mandelkerne ohne Haut
10 Stiele Basilikum
100 ml Orangensaft
4 El Olivenöl
Pfeffer
grobes Meersalz

2 Gläser (à 370 ml) grüne Oliven (ohne Stein) gut abtropfen lassen. 100 g Mandelkerne (ohne Haut) in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 10 Stiele Basilikum waschen, trocken tupfen. Basilikum, Oliven und Mandeln fein hacken. Mit 100 ml Orangensaft und 4 EL Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer, wenig grobem Meersalz und etwas Zucker abschmecken. Schmeckt super zum Olivenbrot