50 g Dörr-Tomaten
1 El Mandelkerne ohne Haut
1 El Pnienkerne
1/2 Bund Basilikum
2 Zweige Petersilie
20 g geriebener Parmesan
2 El Tomaten-Kochwasser
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 El Aceto Balsamico

Tomaten ca 2 Min in Salzwasser kochen. Mandelkerne und Pinienkern rösten. Basilikum und Basilikum abbrausen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Mit Mandelmux, Tomaten, Parmesan pürieren. Tomaten-Kochwasser, Olivenöl unterchlagen. Mit Salz Pfeffer und Balsamico würzen.