2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
2-3 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
8 Eier
1 Dose (210 g) Thunfisch
10 paprikagefüllte Oliven
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Prise Zucker
einige Tropfen Tabasco

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Tomatenmark einrühren. Tomaten etwas zerkleinern, zufügen. 15 Minuten köcheln lassen.

2. Eier in 10 Minuten hart kochen. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke teilen. Oliven in Scheiben schneiden. Beides zur Tomatensoße geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker und Tabasco würzen.

3. Eier kalt abschrecken, schälen und halbieren. In der Soße servieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree. Getränk: Mineralwasser.