2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
500 g gemischtes Hack
2 El Öl
1 Pk. Tomatenpüree (500 g)
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Cayennepfeffer
150 g Maiskörner (Dose)
150 g Kidney-Bohnen (Dose)
1/2 Bund Petersilie (gehackt)

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Chili entkernen, fein hacken. Alles mit dem zerkrümelten Hack im heißen Öl anbraten. Tomatenpüree und Brühe dazugeben, mit Salz und Cayenne würzen. Zugedeckt 5 Min. leise kochen lassen.

2. Mais und Bohnen kalt abspülen, dazugeben, erhitzen. Eventuell nachwürzen. Mit Petersilie bestreuen.

Zeit: 30 Min., 1 Port. = 237 kcal