1 kleine Zwiebel
1 Würfel Krebsbutter (Fertigprodukt)
250 ml Spargelsud
100 ml Sahne
50 ml Riesling
Chilipulver

Die Zwiebel abziehen, feinwürfeln. Die Hälfte der Krebsbutter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Übrige Krebsbutter dazugeben, schmelzen lassen. Mit Spargelsud, Sahne und Wein ablöschen. Leich einköcheln lassen. Die Flüssigkeit im Mixer aufschlagen. Mit etewas Chilipulver abschmecken.

pro Person ca 110 kcal, E 1 g, F 11 g, KH 1 g