2 El Öl
1 Zwiebel evtl 1 Bd Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
800 g Tomaten, frisch oder aus der Dose
Salz, Pfeffer
1/2 Tl Zucker
2 El feingeh. Basilikum

Öl erhitzen, Zwiebel sowie Knoblauch abziehen, beides feinhacken und imn Öl unter Rühren anbraten. Tomaten (frische in heißes Wasser legen und häuten), grob zerschneiden, mit dem Saft zu den Zwiebeln geben. Bei milder Hitze im offenen Topf ca 15 Min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss Basilikum unter die Sauce rühren und nach Belieben noch mit 2 El Sahne oder Crème fraîche verfeinern.