500 g Magerquark
200 g Schmand
200 g saure Sahne
frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kresse, Sauerampfer, Dill)
Salz
Pfeffer nach Geschmack
10-12 hart gekochte Eier
ca. 1 kg Kartoffeln

Den Magerquark, den Schmand und die saure Sahne vermengen. Die Kräuter hacken (nicht zu fein!), zur Quarkmasse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Eier schälen und klein schneiden. Vorsichtig unter die Quarkmasse heben und diese bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Kartoffeln mit Schale weich kochen, pellen und noch heiß zusammen mit der Grienen Sauce servieren.

pro Portion 340 kcal, 23 g KH, 22 g EW, 17 g F, Zubereiten ca 45 Minuten