150     Gramm  Sauerrahm 10 %
    100     Gramm  Mayonnaise
      2      Essl. Tomatenmark
      1    Schuss  Weißwein
           Einige  Tropfen Balsamessig
    1/2      Bund  Basilikum
    1/2      Bund  Oregano
                   Salz
                   Pfeffer aus der Mühle
      1     Prise  Cayennepfeffer
      1     Prise  Zucker

Sahne mit Mayonnaise und Tomatenmark glatt rühren. Weißwein und
Essig untermischen.

Basilikum und Oregano abbrausen, fein hacken und unter die Sauce
rühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig
abschmecken.