Die Pfefferkörner abtropfen lassen und fein hacken. Mit Frischkäse, Dickmilch, Tomatenmark und -ketchup verrühren.
Die Sauce mit Salz abschmecken
Für unser mariniertes Gemüse beliebiges Gemüse (bei uns Broccoli, Blumenkohl, Möhren, Lauch und Champignons) vorbereiten und klein schneiden bzw. in Ringe, Röschen oder Scheiben zerteilen. Jeweils in Salzwasser bissfest garen (Champignons roh verwenden!).
Aus 3-4 EL Obstessig, 2 EL Wasser, 1-2 TL Honig und 5 EL Öl eine Marinade rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse darin schwenken, auf einer Platte anrichten und mit den Saucen serviere
