15 g Ingwer
1 Bio-Limette
1 El Wasabi-Paste
100 g saure Sahne
200 ml Apfelsaft
100 mg Öl
Salz, Pfeffer

15 g Ingwer schälen, fein reiben. Schale von 1 Bio-Limette fein abreiben. Frucht halbieren, auspressen. Ingwer, Limettenschale und -saft, 1 EL wasabi-Paste, 100 g saure Sahne und 200 ml Apfelsaft verrühren. 100 ml Öl unterschlagen Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP: Passt zu grünem Bohnensalat.