4 El Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
1 El grober Dijonsenf
4 El Sonnenblumenöl
1 gewürfelte Schalotte
2 Tl Honig
150 g Joghurt
1-2 tl mittelscharfer Senf

4 EL Balsamicoessig mit Salz, Pfeffer und 1 EL grobem Dijonsenf verquirlen. 4 EL Sonnenblumenöl unterschlagen. 1 gewürfelte Schalotte und 1 TL Honig unterrühren.
Cremige Variante:

150 g Joghurt mit 1-2 TL mittelscharfem Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Honig würzig abschmecken.

Haltbar: gekühlt 1 Tag

paßt zu Feldsalat und Endivie