1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
1/2 Beet Kresse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 El heller Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
100 ml Sonnenblumenöl

1/2 Bd. Schnittlauch und Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. 1/2 Beet Kresse abschneiden, alles mischen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen. Zwiebel in Ringe hobeln, den Knoblauch zerdrücken. Beides zu den Kräutern geben. 5 EL hellen Balsamico-Essig, etwas Salz, Pfeffer mit dem Schneebesen verquirlen, tropfenweise 100 ml Sonnenblumenöl unterschlagen. Den Kräutermix, Zwiebelringe und den Knoblauch unterheben.