100 g getrocknete Aprikosen
1/3 Bund Schnittlauch oder Frischer Bärlauch
etwas Dill
250 g griechischer oder vollfetten Naturjoghurt
250 g Schmand (Sauerrahm mit 24% Fett)
3 El grober Senf z.B. Rotisseur
3 El Sahne-Meerrettich (Glas9)
Salz
Pfeffer

Der Hit für raffinierte Nudel- und Kartoffelsalate

100 g getrocknete Aprikosen sehr fein würfeln. 1/3 Bd. Schnittlauch oder frischen Bärlauch und etwas Dill kalt abbrausen, trocken schütteln und sehr fein hacken. 250 g griechischen oder vollfetten Natur-Jogurt, 250 g Schmand (Sauerrahm mit 24% Fett), 3 EL grober Senf (z. B. Rôtisseur) und 3 EL Sahne-Meerrettich (Glas) mischen und glatt verquirlen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Aprikosen und Kräuter unterheben.

Kann fest verschlossen und gut gekühlt 3-4 Tage aufbewahrt werden.