2 El Rotweinessig
3-4 El Zitronensaft
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
2 El Mineralwasser
4 El Sonnenblumenöl
1/2 Bund Radieschen
1/2 Bund Brunnenkresse

2 EL Rotweinessig mit 3-4 EL Zitronensaft, 1 Prise Cayennepfeffer. Salz und 2 EL Mineralwasser mischen. 4 EL Sonnenblumenöl nach und nach mit dem Schneebesen unterschlagen. 1/2 Bund Radieschen waschen, putzen und in feine Stifte schneiden. 1/2 Bund Brunnenkresse unter fließend kaltem Wasser abbrausen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stengeln zupfen und fein hacken. Zusammen mit den Radieschen unter die Soße rühren.