Zucker mit 100 ml Wasser 2 Min. kochen und abkühlen lassen. 400 ml Champagner mit Limettensaft verrühren und mit dem Zuckersirup verrühren. Minze fein hacken und unterrühren.
Die Flüssigkeit auf ein Blech gießen und im Gefriergerät 6-8 Std. gefrieren lassen, dabei anfangs 2-3mal glaitrüh-ren. Das feste Granité mit einem Metallspatel vom Blech kratzen, in tiefgekühlte Gläser füllen und mit 350 ml eiskaltem Champagner auffüllen. Mit den Limettenscheiben garnieren und mit Schokolade servieren. Dieses Granité können Sie auch mit einem guten, trockenen Sekt herstellen.
