Vanilleeis in eine Schüssel füllen und etwa 5 Min. antauen lassen. Sahne und Rum zugeben (essen Kinder mit: statt Rum 1 EL mehr Sah-
ne nehmen), mit dem Handrührer gut vermischen. Eismischung ins Tiefkühlgerät stellen. Inzwischen TK-Erdbeeren ca. 10 Min. antauen lassen. 350 g Erdbeeren mit dem Zucker pürieren.
2Eine quadratische Back- oder Auflaufform (ca. 20 cm Seitenlänge) mit Frischhaltefolie auslegen. Hälfte Löffelbiskuits hineinlegen, mit der Hälfte Erdbeerlimes beträufeln. Hälfte der Eismasse darauf verstreichen, dann Hälfte des Erdbeerpürees. Restlichen Biskuits auflegen und mit dem übrigen Erdbeerlimes beträufeln. Restliche Eiscreme und Erdbeerpüree darauf verteilen. Mit den übrigen Erdbeeren belegen und noch mal mind. 30 Min. gefrieren lassen.
Pro Portion: 320 kcal 42 g KH, 4 g EW, 13 g F Zubereiten: 30 Minuten Frosten: 30 Minuten
