200 % Sahnejoghurt
1 Piccolo-Flasche Sekt
l/2 Zitrone (unbeh.)
300 g Himbeeren
3 EL Zucker  
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Puderzucker

1. Joghurt mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker verrühren und in das Gefrierfach stellen. Sekt und 4 Gläser kalt stellen.

2. Die Hälfte der Himbeeren antauen, pürieren, mit Puderzucker mischen und die eben gefrierende Joghurtmasse damit marmorieren, welter frosten.

3. Das halbgefrorene Eis mit dem Eisportionierer als Kugeln in die Gläser verteilen. Die tiefgefrorenen Himbeeren darüber streuen und mit einem kleinen Schuß Sekt aufgießen, sofort servieren.