1 Bio-Zitrone heiß waschen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen und beides mit 500 g Sauerrahm und 150 g Zucker verrühren. 50 ml Sahne und 20 ml Limoncello (italienischer Zitronenlikör) zufügen. Die Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen. 8 Bio-Zitronen waschen, in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Eis vor dem Servieren in die Zitronenschalen füllen, Rand mit einem Spachtel glatt streichen. Bis zum Servieren frosten. Nach Belieben auf einem Bett aus Crushed Eis anrichten und mit frischer Minze garnieren.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 255 kcal; KH: 21 g, F: 17 g, E: 2 g
