Himbeeren verlesen, mit Honig und Zitronensaft mit dem Mixstab fein pürieren (nach Belieben durch ein feines Sieb streichen). Joghurt unterziehen. Sahne steif schlagen und unter die Fruchtcreme heben.
Masse in eine Eismaschine geben oder in ein flaches Metallgefäß füllen. Im Gefrierfach mindestens 4 Std. frosten, dabei ca. alle 30 Min. kräftig durchrühren. Zum Servieren mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und nach Wunsch mit frischen Himbeeren garniert servieren.
Pro Portion ca. 210 kcal, E: 4 g, F: 14 g, KH: 14 g, Vorbereitung 20 Minuten, Frosten ca 4 Stunden
