50 ml Wasser und Zucker in einem Topf kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Kiwi schälen, den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Kiwi klein schneiden, zusammen mit Limettensaft, Zuckerwasser und Rum fein pürieren. Masse in eine flache Schale geben und ca. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Die Masse nach ca. 30 Minuten mit einer Gabel auflockern. Gläser ebenfalls in den Tiefkühler stellen.
Granita in Gläser füllen und zusammen mit den gratinierten Pfirsichen servieren.
Zubereitungszeit 15 Minuten (plus Gefrierzeit) Pro Portion 0 g E, 0 g F, 12 g KH = 69 kcal (288 kj)
