Die Vanille-Eiscreme ca. 10 Min. antauen lassen. Inzwischen die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann mit der Eiscreme sowie den Pistazien mischen und in 4 feuerfeste Dessertschalen geben. Im Eisfach erneut ca. 60 Min. gefrieren lassen.
Den Backofen auf 275 Grad Oberhitze oder den Ofengrill vorheizen. Die Eiweiße sehr steif schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Die Eismischung aus dem Gefriergerät nehmen. Den Eischnee locker daraufgeben und dabei Spitzen nach oben ziehen. Die Eiscreme mit Baiserhaube im Backofen 2-3 Min. überbacken, bis die Eiweißspitzen leicht gebräunt sind. Das gebackene Eis sofort servieren.
Pro Person ca. 260 kcal, E: 5 g, F: 5 g, KH: 47 g, Vorbereitung ca 20 Min, Frosten ca 60 Minuten, Backen ca 3 Min
