Himbeeren verlesen, 125 g mit 1 EL Puderzucker pürieren. Das Ei mit dem übrigen Puderzucker über einem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen. Masse unter den Joghurt ziehen. Dann 1/4 Joghurtmasse abnehmen und mit 1/3 Himbeerpüree verrühren.
Rest Joghurtmasse mit den ganzen Himbeeren verrühren. Diese Mischung in die Förmchen oder Joghurtbecher füllen, ca. 30 Min. tiefkühlen. Das restliche Himbeer- und Joghurtpüree darauf verteilen. Jeweils einen Holzstiel hineinstecken und das Eis ca. 3 1/2 Std. gefrieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Frosten ca. 4 Std. Pro Person ca. 90 kcal, E: 3 g, F: 3 g, KH: 14 g
