1. Puderzucker mit 400 ml Wasser aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen. Kokospulver und -likör unterrühren. Mischung in einer Eismaschine cremig gefrieren. Sorbet anschließend in eine Schüssel umfüllen und für etwa 30 Minuten in das Gefrierfach geben. Dort etwas nachfrieren lassen.
2. Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Ein Drittel der Beeren mit Zucker und Limettensaft fein pürieren. Sauce mit den restlichen Erdbeerwürfeln mischen und auf Teller verteilen. Je 1 große Kugel Kokos-Sorbet darauf anrichten und eventuell mit frisch gehobelten Kokosspänen garniert servieren.
Pro Portion: 385 kcal/1620 kJ, 51 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 16 g Fett
