1. Kiwis schälen u. Stielansatz entfernen. Einige Kiwis für Garnitur zur Seite legen. Restl. Fuchtfleisch klein schneiden, auf einen Teller legen, mit Limettensaft beträufeln und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
2. Zucker mit 125 ml Wasser zum Kochen bringen und sirupartig einkochen. Gut abkühlen lassen.
3. Fruchtfleisch mit Zuckersirup in einer Schüssel pürieren. Masse in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. Sorbet in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Gläsern anrichten.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde ohne Zeit zum Gefrieren, E 0 g, F 0,3 g, KH 39 g
