1. Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und in 4 große Quadrate schneiden.
2. Biskuitboden einmal durchschneiden und auch in 4 große Quadrate schneiden.
3. Marzipanquadrate auf die Biskuitquadrate legen. Je 1 EL Erdbeermark daraufgeben.
4. Je 1 Kugel Vanille-Eis darin einrollen. Fest andrücken (!) und in den Gefrierschrank stellen.
5. Danach rasch in der Friteuse oder in schwimmendem Fett bei ca. 200 Grad kurz bräunen lassen. Kugeln heiß mit Kokosraspel bestreuen oder darin wälzen.
6. Das gebackene Eis auf dem Fruchtpüree plazieren und mit Minzeblättchen dekorieren.
