o 750 ml Vollmilch
o 250 ml süße Sahne
o 300 g Zucker
o 100 ml Minzesirup
o 4 EL Limettensaft
o einige Minzeblättchen zum Garnieren
o 2 EL Limettenzesten
o 1-2 EL Puderzucker

1. Die Milch mit der Sahne und dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Dann von der Herdplatte ziehen und die Milch-Sahne-Mischung etwas abkühlen lassen.

2. Den Sirup langsam zur Milch-Sahne-Mischung geben, gründlich mit einem Schneebesen unterrühren und auskühlen lassen. Jetzt den Limettensaft einrühren und die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.

3. Im Tiefkühlfach in etwa 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei öfter umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

4. Das Minzeis mit dem Stabmixer cremig rühren. Mit dem Esslöffel Nocken abstechen und auf Tellern anrichten. Mit Limettenzesten und Minzeblättchen garnieren. Mit Puderzucker bestäuben.