500 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Saft von 1 Limette und 2 EL Zucker verrühren. Erdbeeren darin ca. 15 Min. marinieren. 250 g Mascarpone mit 500 g Magerquark, 5 EL Milch, 5 EL Puderzucker und dem Mark von 1 Vanilleschote verrühren. 200 g Sahne steif schlagen, Hälfte unter die Creme ziehen. Mascarponecreme, Beeren und ca. 50 g zerbröckeltes Baiser in Schälchen oder Tassen schichten. Mit übriger Sahne und Minzeblättchen garnieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Marinieren ca. 15 Min. ^ Pro Portion ca. 510 kcal, E: 26 g, F: 25 g, KH: 42 g
