Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Hälfte davon in einen Topf geben und mit dem Pürierstab kurz anpürieren. Zitrone waschen, trocken tupfen und 1 Stück Schale abschälen. Frucht auspressen.
Zitronensaft und -schale mit Zimtstange, Vanillezucker, Zucker, Sirup und Traubensaft unter die anpürierten Erdbeeren mischen, aufkochen. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren, in die Erdbeeren rühren und einmal aufkochen. Übrige Erdbeeren einrühren, vom Herd nehmen. Die Erd-beergrütze auskühlen lassen.
rdbeergrütze in Gläser oder Schälchen verteilen und mit Melisseblättchen garnieren.
Dazu passt: Vanillesoße oder Eiscreme sowie Eiswaffeln
Vorbereiten: ca. 30 Minuten Zubereiten: ca. 30 Minuten pro Portion: 140 kcal 29 g KH, 1 g EW, 1 g F
