Erdbeeren waschen, die Hälfte davon halbieren. Restliche Früchte mit 1 TL Puderzucker pürieren, mit Zitronensaft abschmecken.
Sahne mit restlichem Puderzucker und Inhalt eines Beutels Vanillezucker leicht schlagen.
Beutelinhalt Kartoffelpüree, Zitronenschale, restlichen Vanillezucker, Zucker, Grieß, Nüsse und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Quark und Eier in eine zweite Schüssel geben und miteinander verrühren. Kartoffel-Grieß-Mischung gut mit dem Quark vermengen und 5 Minuten quellen lassen.
Aus dem Teig mit 2 EL 16 Nocken abstechen, in leicht gesalzenes kochendes Wasser legen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Vanillesahne, Erdbeersauce und Erdbeeren anrichten.
Enthält pro Portion: 26 g Fett, 26 g Eiweiß, 73 g Kohlenhydrate = 634 kKal = 2663 kJoule
