250 g Ricotta
6 EL Puderzucker
4 EL Zitronensaft
5-6 EL Eierlikör
300 ml Roma Cremefme zum Schlagen
50 g Zucker
800 g Erdbeeren

Ricotta und Puderzucker in einer Schüssel glattrühren. Zitronensaft und Eierlikör zufügen und unterrühren.

Cremefine in einer hohen Rührschüssel steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Vorsichtig unter die Ricottacreme heben. Die Creme in Schälchen füllen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

Erdbeeren putzen, waschen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden. Mit der Creme anrichten und servieren.