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Küchlein mit Erdbeeren und Schmand

Desserts mit Erdbeeren

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Zutatenliste

250 g Erdbeeren
200-250 g Schmand
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1-2 EL + 50 g Zucker
2 Eier
1/8 l Milch
75 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Salz
2-3 EL Butter/Margarine
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen, abtropfen lassen und, bis auf 2, klein schneiden.

Schmand mit Zitronensaft, Vanillin-Zucker und 1-2 EL Zucker glatt rühren. Erdbeerstücke unterheben.

Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl und Backpulver glatt rühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen. Pfanne erhitzen. Aus dem Teig portionsweise 12-16 Küchlein backen. Evtl. warm stellen. Küchlein mit Puderzucker bestäuben. Mit dem Schmand und Erdbeeren anrichten.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Kalorien
    150
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    8 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    3 g
  • Kohlehydrate
    15 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    20. März 2010
  • Gelesen
    1039

Notizen

Ruck, zuck serviert:
Schneller geht\'s, wenn Sie statt einzelner Küchlein einen Kaiserschmarrn backen: dafür den Teig auf
einmal in eine große beschichtete Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun backen, mit 2 Gabeln in Stücke zupfen und leicht rösten.

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