1. Gelatine kalt einweichen. Saft, Zucker und Zitronenschale
aufkochen und vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken und darin
auflösen. Wein darunterrühren und etwas abkühlen lassen.
2. Erdbeeren waschen und putzen. Bis auf 2 zum Verzieren in dünne
Scheiben schneiden. In 4 Dessertschälchen verteilen oder in eine
große Schale füllen.
3. Die Gelee-Flüssigkeit darübergießen und mind. 3 Stunden kalt
stellen. Zum Servieren aus dem Eis 4 Kugeln formen und auf dem
Erdbeergelee anrichten. Mit Pistazien und übrigen Erdbeeren
verzieren.
