Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, 6 Ausstecher oder Dessertringe (0 8 cm) auf das Backpapier stellen. Kekse fein zerbröseln. Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit den Keksbröseln vermengen. Masse als Boden in die Ausstecher drücken und kalt stellen.
Frischkäse, Zucker und Eier glatt rühren, Puddingpulver unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Frischkäsemasse in die Ringe auf den Bröselboden füllen. Dabei einen ca. 1 cm hohen Rand frei lassen. Küchlein ca. 40 Min. backen. Abkühlen lassen und kühl stellen.
Vor dem Servieren Küchlein auf Teller setzen und die Dessertringe mit einem spitzen Messer lösen und abnehmen. Granatapfel in Spalten schneiden, die Schale nach außen wölben und Kerne auslösen. Mini-Käsekuchen damit garnieren und servieren
Vorbereiten ca 25 Min, Backen ca 40 Min, pro Stück ca 620 kcal, E 13 g, F 45 g, KH 40 g
