225 g weiche Butter
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
325 g Mehl
60 g Kakao
2 TL (10 g) Backpulver
200 g rote Grütze (Glas)
Fett für die Form

Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der roten Grütze einrühren.

Teig in eine gefettete Kastenform (28 cm lang; ca. 1,75 1 Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 “C/Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe!). Kuchen aus dem Ofen nehmen, am Rand lösen und in der Form auskühlen lassen

Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunde, pro Stück ca 290 kcal, E 5 g, F 14 g, KH 33 g