Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 200 g Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. 150 g Sahne einrühren. Gelatine ausdrücken, unter Rühren in der Schokosahne auflösen. Abkühlen lassen. 150 g Sahne steif schlagen und unterheben. Himbeeren verlesen. Gelee mit 4 EL Wasser erwärmen, Himbeeren unterheben.
Eine Kastenform (25 cm lang; ca. 1,5 1 Inhalt) mit Folie auslegen. Himbeeren darin verteilen, etwas Schokocreme daraufstreichen. Löffelbiskuits nebeneinander darauflegen, übrige Creme daraufstreichen. Mit Folie bedecken und mindestens 5 Stunden kalt stellen.
Von der restlichen Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abziehen. Obere Folienschicht entfernen. Schichtspeise auf eine Platte stürzen, restliche Folie entfernen. Mit Schokospänen bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. + Wartezeit mind. 5 Std. STÜCK ca. 300 kcal E 5 g - F 19 g - KH 26 g
