Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Eine kleine Kastenform buttern. Eier trennen. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen. Butter in Stücken und Zucker nach und nach einrühren. Eigelbe einzeln unterziehen.
Die Eiweiße steif schlagen und unter die Schokomasse heben und anschließend die gemahlenen Mandeln untermischen, Masse in die Form füllen uri#ca. 35 Min. im Ofen auf der Mittelschiene backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Kastenform lösen und zerbröseln. Mit den gehackten Mandeln mischen, auf 6 kleine Ton-Töpfchen verteilen. Mit dem Espresso beträufeln und mit essbaren Blüten verzieren. Sofort servieren.
Zubereitung: 30 Min.; Backen; 35 Min. Pro Portion: 745 kcal; KH: 49 g, F: 52 g, E: 16 g
